Factual: FALS | Sarea ar conține cianură

Un utilizator Facebook a postat un videoclip în care prezintă ingredientele de pe o pungă de sare. Indică ingredientul numit „antiaglomerant E536”, adică ferocianura de potasiu, conform Protecției Consumatorului.Utilizatorul sugerează că aditivul alimentar ar fi nociv pentru oameni, comparându-l cu cianura de potasiu: „doar două silabe o mai despart de cianura de potasiu”.  De ce […]

Post-ul FALS | Sarea ar conține cianură apare prima dată în Factual • Adevărul din politică.

Un utilizator Facebook a postat un videoclip în care prezintă ingredientele de pe o pungă de sare. Indică ingredientul numit „antiaglomerant E536”, adică ferocianura de potasiu, conform Protecției Consumatorului.

Utilizatorul sugerează că aditivul alimentar ar fi nociv pentru oameni, comparându-l cu cianura de potasiu: „doar două silabe o mai despart de cianura de potasiu”.

De ce se adaugă ferocianură în sare

Într-un articol publicat de site-ul Universității McGill din Montreal, dr. Joe Schwarcz, profesor de chimie, explică de ce este nevoie de ferocianura de potasiu în sare. În rezumat, compusul chimic împiedică sarea să se aglomereze atunci când mediul în care se află este prea umed:

„Prin adăugarea de ferocianuri, solubilitatea sării în apă scade, astfel încât sarea este mai puțin probabil să se dizolve în umiditatea care acoperă cristalele. Cu alte cuvinte, ferocianura reduce cantitatea de recristalizare”.

Profesorul  arată că ferocianura de potasiu nu este toxică pentru organism. Spre deosebire de cianură, ferocianura are în compoziție un atom de fier (de unde și termenul .... []

Mai multe detalii pe Factual.ro - Primul site de fact-checking pe politicile și pe declarațiile publice din România. Factual.ro e întreținut voluntar de experți în politici publice, bună guvernare și comunicare. Vrem să propunem un sistem de discuție de tipul „fapte (demonstrabile), nu vorbe”. - FALS | Sarea ar conține cianură