Este mancarea gatita la microunde sanatoasa?

In ciuda unor zvonuri larg raspandite, mancarea gatita la microunde este sanatoasa. Microundele au calitatea de a fragezi mancarea fara a fura din calitatile nutritive ale alimentelor.
Conditia pentru ca hrana sa isi pastreze proprietatile benefice, este aceea ca acestea sa nu fie gatite in apa.
Atunci cand oamenii de stiinta de la Cornell University au gatit spanac la microunde, mancarea favorita a lui Popeye si-a pastrat toate vitaminele. Nu acelasi lucru s-a intamplat cand spanacul a fost gatit pe aragaz, unde si-a pierdut 77% din continutul de vitamina B.
Broccoli gatit in apa, in microunde, si-a pierdut aproape toti antioxidantii, conform unui studiu realizat in anul 2003 in Spania. Pe de alta parte, broccoli aburit sau gatit fara apa, isi pastreaza vitaminele.

Sursa: www.livescince.com