Codul- bogat in proteina, sarac in calorii

Carnea alba si aromata a codului este disponibila tot timpul anului si este un substitut minunat pentru proteina oferita de carne.
Codul este un peste de apa rece, traind in adancurile oceanului Arctic.
Pe langa faptul ca este o sursa saraca in calorii si bogata in proteina, codul este un aliment ideal pentru persoanele cu arteroscleroza, diabet sau boli de inima. Studiile arata ca oamenii care mananca peste in mod regulat, au un risc mai scazut de a dezvolta afectiuni cardiace decat cei care nu consuma peste.
Codul, in mod special, sustine sanatatea cardiovasculara deoarece este o sursa excelenta de acizi grasi omega 3 care subtiaza sangele. Totodata, este o buna sursa de vitamina B12 si B6 care mentin nivelul scazut al unei molecule periculoase care afecteaza peretii vaselor de sange.
In cod se gaseste si niacina, vitamina B care este folosita pentru a scadea nivelul crescut al colesterolului, alt aspect care duce la afectiuni cardiace.
Seleniul, vitamina D si acizii grasi omega-3 gasiti in cod, au calitati antiinflamatorii care reduc inflamatiile ce pot duce la atacuri asmatice, artrite reumatice si osteoartrita sau chiar migrene. Studiile au aratat ca acei copii care mananca peste au sanse de cateva ori mai mici de a se imbolnavi de astm.

Sursa: www.whfoods.org