Cele mai recomandate fructe si legume

Cu cat culoarea naturala a unui fruct sau a unei legume este mai puternica, cu atat atributele sale anticancer sunt mai multe, conform parerii specialistilor.
Culoarea indica un nivel ridicat de carotenoide, un grup de antioxidanti dovediti a ajuta in protejarea celulelor.
Sfatul cunoscatorilor este de a alege galbenul aprins, oranjul briliant si rosul saturat.
Institutul National de Cancer recomanda ca si inamici puternici impotriva cancerului, morcovii, dovleacul, cartofii dulci, porumbul dulce, caisele, mango, grapefruit-ul rosu si galben, piersicile, toate fructele de padure, toate legumele verzi, rosiile, brocolli si salata.
Sunt totusi si legume mai putin colorate care contin chimicale benefice in lupta anticancer cum sunt ceapa, usturoiul, prazul, conopida si ridichile. Chiar si cartofii galbeni contin si ei carotenoide.