Cafeaua preparata la filtru este mai sanatoasa decat cea la ibric

Consiliul olandez a ajuns la concluzia ca este mult mai sanatoasa cafeaua pregatita la filtru decat cea preparata la ibric.

Boabele de cafea conțin diterpene, substanțe organice din care principalele sunt cafestolul și kahweolul. Potrivit unor studii, aceste substante duc la cresterea usoara a colesterolului. Astfel daca cafeaua este pregatita cu un filtru de hartie, retine aceste elemente si va fi mai sanatoasa.
Cafestolul și kahweolul dispar aproape complet, așa încât efectul asupra colesterolului este nesemnificativ.
In schimb, cafeaua grecească sau turcească , la ibric nu elimină cafestolul și kahweolul, prin urmare un consum ridicat va avea un efect negativ asupra colesterolului.
In cazul cafelei espresso, nu apar probleme deoarece apa care trece rapid prin cafeaua macinata intra foarte putin in contact cu ea.

Sursa: Agerpres